關於鳳爪的知識

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柳州正宗涼拌鳳爪的做法

1.鳳爪洗淨，放入開水中焯燙5分鐘，撈出放入冷水中漂涼。2.準備調料：蔥薑蒜切末，紅油豆瓣醬備好。3.鳳爪用刀剖開，取出骨頭和筋膜，然後切成小段備用。4.將準備好的調料放入碗中，加入適量的鹽、醬油、醋、糖、料酒、雞精調製成...
泡爪可以放幾天自制泡椒鳳爪能放幾天

1、自制泡椒鳳爪最好不要放太長時間；一般冰箱冷凍5天左右。2、泡椒鳳爪是起源於重慶的民間獨特美食，屬川菜小吃類。以酸辣爽口、皮韌肉香而著稱。泡椒鳳爪既能登大雅之堂，也爲普通老百姓所喜愛。此款美食具有開胃生津、...
衡陽虎皮酒糟鳳爪的做法怎樣做衡陽虎皮酒糟鳳爪

1、雞爪10只，幹辣椒10根，白芷3g，桂皮5g，八角3顆，花椒5g，青花椒5g，小茴香3g，大蔥1段，姜20g，良姜10g，麥芽糖20g，白糖10g，鹽3g，生抽10g，料酒10g。2、雞爪洗淨剁去指甲，放入清水中浸泡，用手擠壓出內部血水，泡出血水之後換水浸泡至雞爪發白。...
用糟滷泡椒怎麼做鳳爪自制糟滷泡椒鳳爪

1、將雞爪洗乾淨，用剪刀剪掉指甲。將每個雞爪剁成2-3塊。2、將雞爪焯水，去除贓物。鍋裏放水燒，將雞爪放入水中，大火燒，等待水開後3分鐘左右，關火，將雞爪撈出，用水清洗表面髒物。3、將洗淨的雞爪放入鍋中，放水，水量沒過雞爪，放入...
椒鹽鳳爪的做法步驟椒鹽雞爪的做法

1、雞爪洗乾淨，放入冷水中燒熟，一般7分鐘左右。2、煮熟後放冷水衝去上面的油脂，可以放冰水中冰一下，然後切塊擦去水分。3、熱油，油適量，燒熱後倒入雞爪，略煎，喜歡焦一點的時間長一點。4、將多餘油倒出留一點點，倒入適量生抽，可...
鳳爪泡椒怎麼做法鳳爪泡椒怎麼做法介紹

1、將雞腳剪去指甲後用水浸泡半小時。2、鍋中加水，放入調料，水開後投入浸泡過的鳳爪，煮好雞腳撈出備用。3、涼水沖泡鳳爪，將花椒、鹽倒入盆中，放入泡椒，調好泡椒水。4、將泡好的鳳爪放入泡椒水中，攪動翻幾次，泡椒鳳爪就完成了...
廣式鳳爪醬料配方早茶必不可少的點心之一

1、材料：雞爪8個、植物油適量、十三香少許、鹽適量、糖2勺、玉米澱粉1勺、生抽少許、老抽1勺、蠔油2勺、蒜蓉5克、蔥油1勺。2、做法：第一步將雞爪洗乾淨去除指甲，放鍋里加水。3、點火加熱，將雞爪焯水2分鐘，然後撈出切斷。4...
怎樣泡鳳爪泡鳳爪的家常做法

1、將雞爪清洗趕緊後用刀切成兩半。2、鍋中倒水，將雞爪子放進去，大火燒開後撇去血水，然後加姜煮熟。3、帶雞爪可以用筷子扎透的時候就可以撈出來了，撈出之後放到涼水裏清洗幾遍。4、在盆裏加入適量的水，將花椒和泡椒放進去...
鳳爪的家常煮法家常美味的鳳爪怎樣煮

1、食材：鳳爪10個、幹辣椒、大蔥1半根，大蒜10粒、豆瓣醬1勺、桂皮，香葉、麻椒、鹽、老抽、料酒。2、做法：鳳爪洗淨，剪掉指甲和腳底的死皮，切成段備用。大蒜切碎、幹辣椒切成段備用。3、將鳳爪、香葉、桂皮、麻椒冷水入鍋，加...
白雲鳳爪正宗做法

白雲鳳爪，又稱鳳爪王，是一道廣東傳統的小吃，以雞爪爲主料製作而成。下面是白雲鳳爪的正宗做法：材料：-雞爪600克-料酒2湯匙-姜塊3片-鹽適量-蠔油1湯匙-老抽1湯匙-生抽1湯匙-白胡椒粉適量-陳醋1湯匙-糖1茶匙-食用油適量-蔥花...
老乾媽蒸鳳爪如何做做蒸鳳爪的步驟介紹

1、先給雞爪剪去指甲，雞掌切斷，再切成兩半。2、然後放沸水斷生，重新清洗一遍，瀝乾。3、熱鍋放多多的油加熱至冒泡後放入雞爪炸，炸得雞爪冒泡至金黃色即可。4、將炸好的雞爪入水浸10分鐘。5、然後把雞爪撈出來，放在調料碗裏...
怎麼做泡椒鳳爪泡椒鳳爪的做法

1、剪掉雞爪的指甲，一個雞爪剁成三塊，冷水下鍋煮開後撈出迅速投入冷水中浸泡。2、鍋內加水放入姜、花椒和少許料酒。煮開後加入雞爪大火煮6分後關火。將泡椒倒入碗中。3、放入花椒、白糖、醋和純淨水調勻放入雞爪。調料...
泡椒鳳爪可以保存多久保存泡椒鳳爪的時間

1、泡椒鳳爪密封放冰箱冷藏可以保存20天左右，冬天常溫可以保存5-6天左右，可以多加入一些鹽延長保質期，泡椒鳳爪是起源於重慶的民間獨特美食，屬渝菜小吃類。2、鳳爪，雞爪的餐飲界民間別稱。泡椒鳳爪（紅泡椒、野山椒即小米椒...
做泡椒鳳爪的方法怎樣做泡椒鳳爪

1、首先將鳳爪去指甲後切開，涼水下鍋，鍋內放入蔥姜、花椒、料酒，開水煮5-10分鐘撈出，清洗掉油脂放涼控幹水。2、將鳳爪放入密封罐內，加入鹽、糖、白醋，放入泡椒、小米椒，倒入泡椒水，倒入涼白開沒過鳳爪，放點花椒。3、將放好泡...
鳳爪泡椒怎麼做好吃鳳爪泡椒的做法

1、材料：雞爪600克、泡椒700克。2、輔料：生薑5克、蒜6瓣、八角1個、桂皮2段、香葉2片、白醋10克、花椒5克、雞精3克、鹽適量、純淨水適量。3、把雞爪剪去指甲，劈成小塊。4、生薑切塊。5、雞爪放入冷水鍋中，加生薑、蒜、花...
當歸鳳爪湯的做法

當歸鳳爪湯是一道具有滋補養顏作用的湯品，下面是它的做法：材料：-當歸10克-鳳爪500克-紅棗10顆-枸杞子適量-薑片2片-料酒適量-鹽適量步驟：1.鳳爪事先洗淨，放入沸水中焯水，焯水的目的是去除鳳爪上的血水和雜質，焯水後撈出備用...
酸辣鳳爪怎麼做家常酸辣鳳爪做法

1、食材：雞爪，醋，辣椒，料酒，蒜末，糖，鹽。2、將鹽、糖醋、料酒、辣椒、蒜末拌到一起，將雞爪斬塊，用鍋將水燒開，將雞爪放入煮約10分鐘，撈起。3、過水，就是放在水龍頭不斷沖水，使其變涼，直至衝出來的水不渾濁。4、將過好水的雞爪放到冰...
鳳爪怎麼才能吃不辣

要使鳳爪不辣，你可以使用以下方法：1.涮水：將鳳爪放入開水中浸泡片刻，然後將其撈出，再放入冷水中浸泡，可以去除一部分辣椒的辣味。2.洗淨：將鳳爪在水中反覆洗滌，用刷子清洗表面，可以去除部分辣椒粉。3.削皮：用刀輕輕刮除鳳爪表面...
檸檬鳳爪的做法及配方來看一下吧

1、先將雞爪洗乾淨，然後將雞爪的指甲減掉，接着將雞爪對半切開2、起鍋放水，放入雞爪，薑片，料酒，大火煮開後，繼續煮15分鐘；將做酸辣雞爪的其他材料：辣椒，芹菜，洋蔥，蒜，姜，蔥都均切好備用3、將上面的食材都放一個大碗裏，然後把調料和醋...
如何製作泡椒鳳爪

製作泡椒鳳爪的步驟如下：材料：-雞爪500克-泡椒適量-姜適量-蒜適量-鹽適量-料酒適量-澱粉適量-生抽適量-白胡椒粉適量-雞精適量-食用油適量步驟：1.準備工作：將雞爪剪去爪尖，洗淨瀝乾備用。泡椒、姜和蒜切碎備用。2.雞爪焯水...
做鳳爪的方法雞爪的製做方法介紹

1、雞爪500克，薑片5克，花椒5克，八角2塊，食鹽2勺，白糖2勺，白醋2勺，泡椒1瓶。2、將雞爪洗淨。剪去指甲，再切成小塊。3、將切好的雞爪倒入開水中，放入適量的薑片，花椒，八角，料酒一勺，食鹽。煮15—20分鐘。待雞爪煮熟後，撈出，冷水浸泡。4...
檸檬鳳爪如何做檸檬鳳爪怎樣做

1、食材：雞爪500g、檸檬適量、小米椒適量、薑片適量、料酒一小勺、食鹽兩勺、生抽四勺、老抽一勺、香醋三勺、香油適量、白糖兩小勺、洋蔥適量、蒜末適量。2、首先將檸檬切片。3、小米椒切丁。4、雞爪切開。5、把雞爪...
泡椒鳳爪煮幾分鐘泡椒鳳爪煮8分鐘能熟嗎

1、在煮泡椒鳳爪的時候，一般在水開之後在煮大概8-10分鐘左右就能煮熟了。煮制過程比較簡單，在鍋內燒水，加入白醋、料酒、蔥段，開大火將水燒至沸騰，接着下鳳爪，用勺子翻動幾下，讓其受熱均勻，蓋上鍋蓋，轉至小火煮8分鐘左右，撈起來...
簡單酸甜鳳爪怎麼做酸甜鳳爪的做法

1、雞爪洗乾淨後用開水洗個熱水澡，這樣洗得更乾淨些。2、準備好蔥、姜和乾紅椒。3、這是滷雞翅剩的湯料，沒這個湯料的話，就用醋、味極鮮、白糖、鹽，調一碗料。4、把第二步的配料放鍋裏。5、把第三步的湯料倒鍋裏，加適量的...
生地鳳爪湯的做法生地鳳爪湯怎麼做

1、材料：鳳爪400克，生地黃、枸杞子各25克。2、調料：蔥段、薑片各15克、八角、陳皮、花椒、精鹽、味精、胡椒粉、料酒、生抽各少許、植物油適量。3、將鳳爪的外皮撕去，剁去鳳爪的趾尖，用淡鹽水浸泡並洗淨，取出，瀝淨水分，再加入...