檸檬鳳爪的做法及配方 來看一下吧
1、先將雞爪洗乾淨,然後將雞爪的指甲減掉,接着將雞爪對半切開
2、起鍋放水,放入雞爪,薑片,料酒,大火煮開後,繼續煮15分鐘;將做酸辣雞爪的其他材料:辣椒,芹菜,洋蔥,蒜,姜,蔥都均切好備用
3、將上面的食材都放一個大碗裏,然後把調料和醋都放進去,然後用筷子攪拌均勻,這時的料汁就是酸酸辣辣的。
4、當雞爪煮好後,撈出來用乾淨的涼水沖洗乾淨;接着將雞爪放入冰水裏,這樣雞爪會很脆,做出來會比較好吃。
5、將雞爪取出放入料汁碗內,並加入冰水和雞爪齊平,可以淹沒雞爪,接着加鹽,最後蓋上保鮮膜放冰箱冷藏24小時後就可以吃了!酸辣檸檬雞爪的做法還是比較簡單,酸酸辣辣的雞爪可是下酒菜的首選呢。
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