檸檬鳳爪怎麼做 酸辣檸檬鳳爪
1、原料:雞爪、檸檬、大蒜、小米椒、生薑、香菜、涼拌醬油、芝麻油、米醋、陳醋、冰水、料酒、白糖、白酒。
2、準備好雞爪,剪去指甲後然後沖洗乾淨備用。
3、把雞爪改刀切小塊這樣更入味。
4、把處理好的雞爪冷水入鍋倒入料酒,生薑片煮一下。開鍋後煮8分鐘即可。
5、煮好的雞爪迅速用漏網撈出放入準備好的冰水裏降溫。
6、小米椒切成小圈,大蒜切成蒜片,檸檬切成片,香菜切碎。
7、準備一個密封大碗,首先先倒入米醋,陳醋。
8、再倒入涼拌醬油或者味極鮮醬油。
9、加入切好的蒜片。
10、倒入白酒。
11、加入白砂糖。白砂糖也可以根據自己口味去添加。
12、雞爪這時候也徹底冷卻了,撈出瀝乾水,倒入大碗內。
13、最後加入檸檬片跟小米椒。
14、最後放上香菜,密封或者包上保鮮膜。放入冰箱5個小時以上就可以拿出來食用了。
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