三色芝麻湯圓怎麼做 三色芝麻湯圓的做法
1、食材:糯米粉150克、紫薯粉10克、抹茶粉10克、黑芝麻65克、黃油75克、砂糖35克。
2、餡料的製作:將黃油融化,加入熟芝麻粉、砂糖,攪拌均勻。將餡料放入冰箱冷藏至凝固。
3、將糯米粉分成三份,每份50克。其中兩份分別加入紫薯粉和抹茶粉,攪拌拌勻。
4、取出一份糯米粉,將等重量的沸水加入糯米粉中,攪拌,和成麪糰備用。其他兩份糯米粉也同樣操作。
5、將和好的糯米麪團按每個17克分成面劑子,每個顏色各5個,備用。待餡料凝固後,將餡料分割成10克/個,備用。將餡料包入麪糰內,用手團成球形,外面裹上一層糯米粉,一個湯圓就做好了。
6、做好的湯圓可以直接煮熟食用,也可以放入冰箱冷凍,吃的時候熱水煮熟即可。
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