芋頭排骨湯的做法
芋頭排骨湯的做法:
材料:
- 芋頭:500克
- 排骨:500克
- 葱:適量
- 姜:適量
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 雞精:適量
- 水:適量
步驟:
1. 排骨洗淨,放入熱水中焯水去血水,撈出備用。
2. 芋頭去皮,洗淨後切成塊狀。
3. 葱姜切成末備用。
4. 鍋中加入適量的水,燒開後倒入排骨,煮一會後撈出晾涼備用。
5. 鍋中加入適量的油,放入葱姜炒香。
6. 加入排骨翻炒片刻。
7. 倒入適量料酒,煮開後撈出排骨備用。
8. 鍋中加入適量的水,燒開後放入芋頭塊和煮好的排骨。
9. 大火煮沸後改小火慢燉煮約30分鐘至排骨和芋頭變軟爛。
10. 加入適量的鹽和雞精調味即可。
温馨提示:可以根據個人口味加入其他調料,如枸杞、紅棗等,增加湯的口感和營養。煮的時候火候要適中,燉煮時間要足夠,這樣才能讓湯汁更濃郁美味。
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