卤肉怎么变好吃又简单
功效:卤肉是一道美味的传统菜肴,具有丰富的营养价值。它富含优质蛋白质和脂肪,有助于增强身体力量和提供能量。同时,卤肉还能提供丰富的维生素和矿物质,有助于促进新陈代谢和增强免疫力。
材料:
1.500克猪肉肉脆
2.150克冰糖
3.50克生姜
4.50毫升酱油
5.25毫升料酒
6.适量的水
7.适量的香料(如八角,香叶)
做法步骤:
1.将猪肉肉脆切成约2厘米见方的小块,用清水冲洗干净备用。
2.准备一个大的锅,加入适量的水,将水煮开后放入猪肉块。煮沸后煮5分钟,将猪肉取出。
3.炒锅中加入适量的油,将姜片炒香后加入冰糖翻炒至糖溶化。
4.将煮熟的猪肉块加入炒锅中,翻炒均匀,使糖汁充分附着在肉上。
5.加入酱油、料酒和适量的水,再加入香料(如八角,香叶),轻轻煮沸后转小火慢炖。
6.慢炖约2小时,直到肉变得酥烂。
7.最后,煮好的卤肉盛出,将汤汁留下备用。
8.将卤肉切成薄片,装盘时可以浇上一些煮好的汤汁,增加风味。
注意事项:
1.在煮肉的过程中,可以先用热水将猪肉焯水,以去除血水和腥味。
2.根据个人口味,可以适量调整冰糖和酱油的用量。
3.炖煮过程中,需要时常检查水量,保持适量的水。
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