炸麻花家庭做法和配方 炸麻花怎麼做
經驗1.52W
1、材料:普通麵粉220克,雞蛋2個,油15克,鹽6克,糖10克。
2、雞蛋、糖、鹽、油、麵粉混合揉好後,用保鮮膜包好,醒發1小時左右。
3、揪下小劑子,根據自己想要的粗細搓成長條,搓成差不多3-4CM的細長條。
4、兩頭對摺,向相反的方向擰,不鬆手然後再對摺,慢慢擰,自然就捲成小麻花了。
5、擰好後對接的那頭用手固定下,要不入油的時候容易鬆開。
6、油溫在2成熱的時候放入,小火翻炸。
7、炸至淺黃色時要注意關火,控油撈出。
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