簡單又好吃的軟蛋糕做法
功效:軟蛋糕口感細膩,具有良好的口感和香氣,能夠提供豐富的能量和營養,增加人體的飽腹感。
材料:
1. 125克低粉
2. 25克玉米澱粉
3. 3個雞蛋
4. 100克細砂糖
5. 50克黃油
6. 60毫升牛奶
7. 1/4茶匙鹽
8. 1/2茶匙香草精
做法步驟:
1. 先將低粉和玉米澱粉過篩放入一個乾淨的容器中,攪拌均勻備用。
2. 將雞蛋打入一個大碗中,加入細砂糖,用電動攪拌器慢慢攪拌至糖融化,顏色變淺,體積變大。
3. 將黃油融化,倒入牛奶中,拌勻後加入雞蛋糊中,再加入鹽和香草精拌勻。
4. 將低粉和玉米澱粉的混合粉末分三次加入到溼料中,輕輕拌勻。注意不要過度攪拌,以免麵糊變得過筋。
5. 將麵糊倒入已經塗抹油脂的烤盤中,將烤盤輕輕震動幾下,將麵糊表面的大氣泡震出來。
6. 將烤盤放入預熱至170攝氏度的烤箱中,烤約30-35分鐘,或用牙籤插入蛋糕中心,檢查是否熟透。
7. 蛋糕烤好後,取出待涼,然後用刀子沿著烤盤邊緣切下,倒扣在準備好的架子上,自然冷卻即可。
注意事項:
1. 烘焙過程中,注意火力和時間的控制,避免蛋糕過熟或過生。
2. 攪拌麵糊時要輕柔,避免過度攪拌導致蛋糕口感粗糙。
3. 選擇合適的烤盤,儘量選擇防粘塗層的烤盤,以免蛋糕粘在烤盤上。
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