韓城甜面的做法和配方 韓城甜面的做法
經驗2.12W
1、主料:紅小豆120克、麪粉500克;輔料:水225克、葡萄乾50克、花生50克。
2、做法:將紅小豆浸泡1小時;
3、鍋中加少許水,水開後下入紅小豆,煮開後轉小火煮,煮的過程中慢慢添加水,以保證鍋裏的水一直似開非開的狀態,將豆子煮半小時後,放入花生一起煮;
4、和麪,將水慢慢倒入麪粉中,將麪粉打成絮狀後揉成團,靜置半小時,靜置好的麪糰擀成麪條,切成韭菜寬窄備用;
5、煮好的紅豆水用多少舀出來多少,燒開後下入麪條,煮熟即可。
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