什麼樣的粉條是真的 怎麼辨別粉條是真的

1、看顏色和光澤。好的粉條是半透明而且有光澤的，但有些紅薯製造的粉條也會略微發黃、發灰，但都是接近原材料本身的顏色。如果粉條的顏色很淺很透明，而且沒有光澤，那很可能就是假粉條或者劣質粉條。

2、用水煮。純紅薯粉條煮後晶瑩剔透，有勁道，不易煮爛，口感爽滑，質量差的則沒有這樣的特性。

3、看柔韌性。一般用手摺一下，好的粉條曬乾後比較脆，一折就斷；假粉條可能裏面添加了膠質，曬很久也不容易折斷。