肉皮凍怎麼做好吃又簡單的做法 如何做肉皮凍好吃
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1、首先需要把買好的豬皮,先用清水浸泡30分鐘,洗淨後去掉皮上長毛,然後把它切成等寬(大約3-4釐米)。
2、將切好的長條豬皮放置在高壓鍋內,加水至全部淹沒,點火加入至高壓鍋噴氣。
3、開始點火加熱至高壓鍋噴氣兩到三次之後,然後關火,等到高壓鍋冷卻後卸壓。
4、卸壓後,打開高壓鍋,取出豬皮,將豬皮內側剩餘脂肪(白肉)用小刀刮掉,儘量颳得乾淨些。
5、把已經刮乾淨的豬皮放入碎肉機,將豬皮擠壓成碎末,沒有碎肉機用刀切碎也可以(儘可能碎)。
6、將壓碎的豬皮以及調料放入鍋內,再加入一定量的清水,敞開鍋蓋熬煮10-20分鐘。
7、最後將熬製好的豬皮肉糊,放入少許鹽和佐料,倒入到不鏽鋼容器中,冷卻後就成爲好吃的肉皮凍。
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