凱里酸紅湯的做法
凱里酸紅湯是一道傳統的中國涼菜,以其酸爽的口感和獨特的調料而受到歡迎。下面是凱里酸紅湯的簡單做法:
所需材料:
- 500克青菜(如莧菜、小白菜、空心菜等)
- 50克胡蘿蔔,切成長條
- 50克黃瓜,切成長條
- 50克萵苣,切成長條
- 2片金針菇
- 2個柿子椒,切成細條
- 1根木耳,泡發後切片
- 適量生薑,切成細絲
- 適量蒜末
- 適量醋
- 適量鹽
- 適量糖
- 適量辣椒油
步驟:
1. 將青菜洗淨後切成段,放入開水中焯水,撈出備用。
2. 煮沸一鍋水,將胡蘿蔔條、黃瓜條、萵苣條和金針菇煮熟備用。
3. 將泡發的木耳切片,柿子椒切成細條備用。
4. 在一個大碗中,加入醋、鹽和糖,按照個人口味調節,攪拌均勻。
5. 將青菜、胡蘿蔔、黃瓜、萵苣、金針菇、木耳和柿子椒放入碗中,加入炒香的薑絲和蒜末,淋上適量的辣椒油。
6. 拌勻後,放入冰箱冷藏1小時,讓味道融合。
7. 食用時,將湯倒入碗中即可享受凱里酸紅湯。
這是一個基本的凱里酸紅湯的做法,你可以根據個人口味的喜好添加或調整材料和調料的比例。希望對你有幫助!
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