正宗凱里酸湯魚的做法 有什麼用到的材料

1、草魚去鱗去鰓處理乾淨，切成大塊；西紅柿切塊；土豆去皮切片。

2、大火加熱炒鍋中的油，爆香老薑片和朝天椒（或幹辣椒），放黃豆芽和土豆片，調入鹽煸炒數下。

3、加入高湯（或水）和自制酸湯，煮沸後將西紅柿塊和魚塊放入湯汁中。

4、所有材料融合在一起，清新酸香的味道出來後，放油豆腐（或腐竹）再煮幾分鐘。

5、最後離火前撒上蒜茸和香菜即可。