蓮藕排骨湯的做法紅棗
蓮藕排骨湯是一道常見的湯品,營養豐富。以下是蓮藕排骨湯的做法,包括紅棗的使用:
所需材料:
- 蓮藕:適量
- 豬骨(或排骨):適量
- 紅棗:適量
- 薑片:適量
- 料酒:適量
- 鹽:適量
步驟:
1. 將豬骨(或排骨)放入熱水中焯水,去除血水和雜質,撈出備用。
2. 蓮藕去皮,切成滾刀塊狀。
3. 取一個大鍋,加入足夠的清水,放入焯水後的豬骨(或排骨)和薑片,煮沸後撇去浮沫。
4. 加入料酒,繼續焯水10分鐘,並將鍋中的水倒掉,洗淨排骨(或豬骨)備用。
5. 將清水重新加入鍋中,放入焯水後的豬骨(或排骨),以及切好的蓮藕塊。
6. 將鍋蓋蓋上,用中火煮20分鐘,然後撒入適量的紅棗。
7. 繼續用中小火煮30分鐘至1小時,直到蓮藕和肉骨爛熟,味道鮮美。
8. 最後,加入適量的鹽進行調味即可。
蓮藕排骨湯的做法中可以加入紅棗,紅棗的甜味可以提升湯的口感,也可以增添一定的營養價值。根據個人喜好,也可以根據需要適量增加或減少紅棗的用量。
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