黃瓜蟹子湯的做法
黃瓜蟹子湯是一道清香爽口的湯品,下面是它的做法:
材料:
- 1只新鮮的蟹子
- 1根黃瓜
- 適量生薑
- 適量蔥
- 適量鹽
- 適量白胡椒粉
步驟:
1. 準備工作:將蟹子用清水洗淨,黃瓜去皮切成片狀,生薑切成片狀,蔥切成蔥花備用。
2. 鍋中加入足夠的水,放入蟹子煮沸,撈出蟹子備用。
3. 鍋中再次加入適量清水,放入蟹殼、生薑片、蔥段,用中小火慢燉30分鐘,使湯汁更加濃郁。
4. 過濾出蟹殼、生薑片和蔥段,將煮好的蟹湯倒回鍋中。
5. 加入黃瓜片,用中小火煮沸,至黃瓜變軟,湯汁也變得清澈。
6. 加入適量鹽和白胡椒粉調味,根據個人口味調整。
7. 最後加入蟹子,再煮1-2分鐘,讓蟹子熱透即可。
8. 裝盤,撒上蔥花作爲點綴即可享用。
黃瓜蟹子湯做法簡單,口感清爽,是夏季的一道佳餚。
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