粉絲和米線的區別

粉絲和米線是兩種不同的食物。

粉絲是一種面製品，通常由綠豆、紅薯或豌豆等材料製成，有細、中、粗三種規格。它們通過加水浸泡後煮熟，可以用於製作湯、炒菜、涼拌等多種菜餚。粉絲煮熟後質地柔軟，口感滑嫩。

米線是一種主要由大米制成的食物，是中國雲南地區的特色小吃。米線的製作過程較爲複雜，需要將米漿經過發酵、發酵後的麪漿煮熟，然後用特製的工具將麪糊擠出成線狀，再蒸熟。米線通常搭配各種配料，如肉、蔬菜、豆腐等，可以熱食或涼拌食用。米線質地軟滑，嚼勁適中。

綜上所述，粉絲和米線的區別主要包括原材料、製作工藝和口感等方面。