黑豆魚尾湯的做法
黑豆魚尾湯是一道營養豐富的湯品,具有補腎益精、滋補強身的功效。下面是黑豆魚尾湯的做法:
材料:
- 鮮活的魚尾 1條(約500克)
- 黑豆 100克
- 紅棗 5-6顆
- 枸杞子 適量
- 薑片 3-5片
- 蔥段 適量
- 料酒 適量
- 鹽 適量
- 清水 適量
做法:
1. 魚尾處理:將魚尾清洗乾淨,切成段。
2. 黑豆處理:將黑豆洗淨,加入適量清水中浸泡1小時左右,然後瀝乾水分備用。
3. 湯底準備:鍋中加入適量清水,放入薑片、蔥段和料酒,煮沸後放入魚尾煮約2分鐘,然後撈出備用。
4. 湯的煮制:清洗掉鍋中的雜質後,加入適量清水,放入黑豆、紅棗和適量鹽,開小火煮40-50分鐘,直至黑豆熟爛。
5. 最後一步:將煮好的魚尾和湯底放入鍋中,加入適量的枸杞子繼續煮5分鐘,最後用鹽調味即可。
溫馨提示:
- 黑豆最好先浸泡,可縮短煮制時間。
- 可根據個人喜好加入適量的其它食材調劑口感和營養。
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