怎樣做家常黑魚 製作黑魚豆腐湯的方法

1、用料：黑魚、嫩豆腐、植物油、蔥、姜、食鹽、雞精、清水。

2、黑魚放血去鱗、去鰓及內臟，洗淨。

3、從魚身中間剖開，切成小方塊。

4、嫩豆腐切成小方塊。

5、在開水中燙一下去除澀味，撈出瀝水。

6、炒鍋放一點油燒熱，放入黑魚塊兩面煎黃。

7、加入切好的蔥姜段。

8、添適量溫水，大火滾開小火慢燉至湯成爲乳白色。

9、加入控水後的豆腐，再燉煮十分鐘。

10、加入少許食鹽和雞精，美味魚湯做成了。