無骨雞爪 無骨雞爪怎麼做

無骨雞爪是一道美味的中式菜餚。以下是一種簡單的無骨雞爪的做法：

材料：

- 500克去骨雞爪

- 薑片

- 蔥段

- 料酒

- 醬油

- 白糖

- 鹽

- 澱粉

- 蔥花和香菜（用於 garnish）

做法：

1、將去骨雞爪用清水反覆沖洗，以去除多餘的血水和雜質。

2、在一個大碗中，將雞爪與切好的薑片和蔥段混合。加入適量的料酒，讓它醃製15-20分鐘。

3、鍋中加入清水，放入醃製好的雞爪，將水燒開後繼續煮2-3分鐘。然後用涼水沖洗乾淨。

4、將雞爪放入一個容器中，加入適量的醬油、白糖、鹽（依據個人口味添加），然後拌勻做醃料。

5、等醃料滲透入雞爪後，將雞爪均勻地裹上薯澱粉。

6、在炸雞爪之前，將熱油倒入一個鍋中。當油溫達到約180攝氏度時，將雞爪放入鍋中炸至金黃色。

7、炸好的雞爪撈出，瀝乾多餘的油。

8、最後，將一些蔥花和香菜撒在雞爪上，即可上桌。