雞蛋餃子餡做法大全
以下是雞蛋餃子餡的做法大全:
1. 雞蛋餃子餡
材料:
- 雞蛋:2個
- 瘦肉末:200克
- 青蔥:適量
- 薑末:適量
- 醬油:適量
- 鹽:適量
- 白胡椒粉:適量
- 食用油:適量
步驟:
1. 將雞蛋打入碗中,加入少許鹽和白胡椒粉,攪拌均勻。
2. 鍋中燒熱一些食用油,加入薑末炒香。
3. 加入瘦肉末翻炒至變色。
4. 倒入雞蛋液,用鏟子不停翻炒,炒至雞蛋熟透。
5. 加入適量醬油和鹽調味,再加入青蔥繼續炒勻即可。
2. 蔬菜雞蛋餃子餡
材料:
- 雞蛋:2個
- 蔬菜(如胡蘿蔔、豆芽、白菜等):適量
- 青蔥:適量
- 薑末:適量
- 醬油:適量
- 鹽:適量
- 食用油:適量
步驟:
1. 雞蛋打入碗中,加入鹽,攪拌均勻。
2. 蔬菜洗淨備用,胡蘿蔔可以切成絲,白菜切碎。
3. 鍋中燒熱一些食用油,加入薑末炒香。
4. 加入蔬菜炒熟。
5. 將雞蛋液倒入鍋中,用鏟子不停翻炒,炒至雞蛋熟透。
6. 加入適量醬油和鹽調味,再加入青蔥繼續炒勻即可。
3. 蝦仁雞蛋餃子餡
材料:
- 雞蛋:2個
- 蝦仁:適量
- 蔥姜水:適量
- 鹽:適量
- 白胡椒粉:適量
- 醬油:適量
- 生粉:適量
- 食用油:適量
步驟:
1. 將蝦仁剁成蝦茸狀。
2. 雞蛋打入碗中,加入鹽,攪拌均勻。
3. 鍋中燒熱一些食用油,加入蔥姜水燙熟蝦仁。
4. 將燙熟的蝦仁加入雞蛋液中,再加入適量鹽、白胡椒粉和醬油調味,攪拌均勻。
5. 加入適量生粉攪拌均勻,使蝦仁和雞蛋粘合。
6. 冷卻後即可用作餃子餡料。
以上是幾種常見的雞蛋餃子餡的做法,你可以根據個人口味和喜好調整配料和調味。祝你做出美味的餃子!
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