土豆雞丁的家常做法

土豆雞丁是一道很受歡迎的家常菜，它的做法簡單而且口味鮮美。下面我將介紹一種常見的家常做法。

所需材料：
- 雞肉（雞胸肉或雞腿肉）：250克
- 土豆：2個
- 青椒：1個
- 紅椒：1個
- 蔥：適量
- 姜：適量
- 大蒜：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 鹽：適量
- 糖：適量
- 雞精：適量
- 油：適量

步驟：
1. 將雞肉切成塊狀，加入適量的料酒醃製10-15分鐘，醃製期間可將土豆削皮切塊，青紅椒切丁備用。
2. 熱鍋加油，待油熱後將雞肉均勻倒入鍋中煎炒至變色，然後撈出備用。
3. 將鍋中餘油倒掉，重新加熱鍋中的油，放入蔥薑蒜炒香，放入土豆塊翻煎至表面微黃，然後加入適量的水（淹沒土豆塊即可），蓋上蓋子慢燉5分鐘。
4. 燉煮期間，取一個小碗加入一勺生抽、一勺老抽、適量鹽、適量糖、適量雞精攪拌成調料汁備用。
5. 將燉煮的土豆塊加入煮熟的雞肉塊、青紅椒丁翻炒均勻。然後加入調料汁，翻炒均勻，最後用中小火燜煮幾分鐘即可出鍋。

這種家常土豆雞丁製作簡單，味道鮮美，色香味俱佳。土豆和雞肉搭配在一起，除了豐富的蛋白質和澱粉外，還富含維生素和礦物質，對滋補身體、增加抵抗力很有好處。而且土豆和雞肉的口感相互搭配，非常適合家庭飯桌上的吃。同時，此道菜還有一大優點就是可以根據個人口味隨意調整，如增加辣椒、豆瓣醬等，使其更加多樣化。家人們可以根據自己的喜好來製作，增添整個飯菜的樂趣。