蝦粥客家做法 蝦粥的客家做法簡述

1、先將米浸泡一小時放砂鍋煮，放一勺豬油同煮。

2、香菇泡好切丁，放入粥鍋一起煮。放入少許薑絲。煮到沸騰米開花，香菇出香味後再煮20分鐘。

3、蝦摘淨放鹽和料酒，生薑醃製15分鐘左右。

4、肉末放鹽，耗油，少許料酒醃製。

5、芹菜切碎備用。

6、香菜切碎備用。

7、粥差不多的時候放入蝦和芹菜加入同煮15到20分鐘，出鍋前放點香菜和小蔥，放點鹽和胡椒粉拌勻。