做芋圓需要什麼粉 使用什麼粉做芋圓
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1、做芋圓需要木薯粉,如果沒有木薯粉可用紅薯粉代替,但是吃起來的口感會遜色一些。木薯粉是從熱帶植物裏面提取出來的澱粉,加入水煮熟以後會變成透明的狀態,吃起來彈性會非常好。
2、木薯粉是一種非常健康的食材,在煮湯或是燉菜的時候也可以用到,另外也是牛奶布丁的主要成分之一。在製作之前應該把原材料分別放在鍋中蒸熟,之後再壓成泥。注意一定要蒸熟,而不是煮熟,紅薯等食材煮熟以後,裏面含有的水分會比較大,這樣會影響芋圓的口感。
標籤:做芋
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