臘肉怎麼洗 臘肉如何清洗
1、先使用火將臘肉的帶皮部分進行燒烤,燒至焦黑,能聞到肉香味。一般這個步驟請交給菜市場的師傅來處理,使用專業的火燒槍來處理,速度快也燒的更好。
2、如果沒有條件,只能自已家處理的話,只能在自已家的煤氣竈處理,相對會比較麻煩,建議使用一根較粗的鐵棍穿過肉架在火上進行燒。
3、將燒好的臘肉,放在淘米水下進行浸泡,如果是淘米水溫度在30°以上,浸泡至少15分鐘。如果是冷的淘米水,請浸泡半小時以上。
4、將浸泡好的臘肉再放入溫水下,使用刀進行刮皮處理,將燒焦的皮全部處理掉,刮完後顯示金黃色的帶皮肉即可。
5、將刮好皮的臘肉,再次清洗乾淨,放入新的溫水下,使用乾淨的抹布進行清除其他三面。
6、清洗乾淨後,將臘肉切成合適的段,再放入水中進行煮熟,建議大火煮20-30分鐘。
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因爲夢見你離開
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什麼品種金魚最旺財氣最好
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