木耳包子的做法 學會之後可以自己在家做
1、首先處理餡,將蔥和姜切成碎末,加入水調成蔥姜水。然後將豬肉剁成餡,加入蔥姜水,攪拌均勻;將泡發好的黑木耳剁碎,和豬肉混合在一起,加入生抽、蠔油、鹽和生粉,攪拌均勻。
2、然後處理面,將酵母粉用溫水兌開,麪粉和細砂糖混合,一邊倒入酵母水一邊用筷子攪拌,成雪花狀後用手揉至光滑,蓋上保鮮膜醒10分鐘;然後將發好的面揉成團,搓成長條
3、然後把長條切成大小均勻的劑子,不要太大,也不要太小,適中就好,過大或過小都會影響包子的美觀。
4、接着開始擀片,將劑子按壓一下,然後用擀麪杖將其擀成中間薄、兩邊厚的圓片,兩邊如果太薄的話容易爛
5、然後把餡放進去捏成包子就可以了,捏好之後放入蒸籠中,每個包子之間要留有空隙,不要緊挨,否則容易粘在一起。
6、用大火蒸40分鐘左右即可出鍋,香噴噴的木耳包子就做好了,你學會了嗎?以上就是木耳包子的做法。
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