廣東三層肉做法 三層肉怎麼做好吃
1、準備材料:三層肉和辣椒。辣椒的辣能夠提升三層肉的口感,讓三層肉吃起來肥而不膩。
2、把三層肉洗乾淨,切塊,不用切太小,裝在盤子中。加上適量的鹽、生粉、醬油醃製15分鐘,也可以加一點點糖,做出來口感更佳。
3、把辣椒洗乾淨,切好,放在砧板待用。
4、在鍋裏倒上少量的油,三層肉中有肥肉,會出油,油熱後,把醃製好的三層肉倒入鍋中大火翻炒。
5、三層肉翻炒出香味後,把辣椒倒入鍋中繼續大火翻炒。
6、加入一點點水,約兩湯匙,大火翻炒,直至湯汁被肉吸收即可關火。或者不加水,直接翻炒到熟透爲止,不加水的就是比較上火,不過比較香。
7、把炒好的三層肉裝入盤中,即可上桌!香香的肉,很下飯哦。
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