蘿蔔大肉餃子的做法 蘿蔔大肉餃子怎麼做

1、備用食材：白蘿蔔1根，肉餡400克，麪粉400克，木耳30克，食鹽少許，蠔油1勺，醬油2勺；

2、麪粉中用溫水揉成麪糰，靜置一會，豬肉餡中加上食鹽、蠔油、醬油，磕入一個雞蛋，加上少許的香油，同時將切好的蔥薑末放入；

3、朝着一個方向攪打均勻至上勁，肉餡就拌好了，木耳少許切碎，白蘿蔔一根擦成細細的絲，再切成小段，炒鍋中添上少許油，燒熱後放入蘿蔔絲；

4、快速煸炒下，就可以關火了，待晾涼後，與木耳一同放入肉餡中，混合均勻，餡料就做好了，麪糰分成若干個小面劑子，先將其按扁，再擀成餃子皮；

5、放入適量的餡料，捏好成餃子，在鍋中添上水，待將水燒開，逐個下入餃子，加上鍋蓋，待鍋開後，點入半碗涼水，如此反覆三次；

6、待將餃子煮熟後撈出，用醋和辣椒油調成汁，餃子蘸着吃就可以了。