黃蘿蔔肉餡餃子怎麼做 黃蘿蔔肉餡餃子好吃的做法介紹
1、麪粉600g、蘿蔔750g、肉餡250g、蔥適量、豆豉適量、姜適量、鹽適量、香油適量、生抽適量。
2、做法:在盆子中加入適量麪粉,加入水,用筷子攪拌均勻。用手將面揉表面光滑爲止。在盆子上蓋上蓋子,靜置餳30分鐘。
3、將白蘿蔔切成細絲,用水焯一下,撈出來。用紗布包起來,將水攥出來,不要太乾。攥好後的蘿蔔放置菜板上再切成碎丁。
4、將蔥薑蒜切成絲,加入適量豆豉切碎。將肉餡放入盆中,放入香油、生抽、鹽,並用筷子攪拌均勻。然後將將切好的蘿蔔,豆豉,蔥薑蒜放入盆中再次攪拌。這樣餃子餡就做好了。
5、將剛纔的麪糰反覆揉到表面光滑,並搓成長條圓柱形,揪成小劑子,並用擀麪杖擀成餃子皮。
6、包好的餃子放入籠屜中,蓋上鍋蓋開火蒸上14分鐘左右。打開鍋蓋,翻動餃子防止粘鍋,蒸餃子就好了。
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