麪筋炒什麼菜好吃 麪筋怎麼做好吃

1、【材料】：麪筋1根、杭椒7個、大蒜子3瓣、五花肉1小塊、小米椒2個

2、【調味料】：生抽2勺、老抽少許、食鹽少許、雞粉少許、料酒適量

3、麪筋洗淨，切成3毫米厚的片。五花肉去皮切成薄片，洗淨的杭椒切滾刀，小米椒切成節，大蒜子切成蒜末備用。

4、首先鍋中倒入適量清水，大火燒開，將麪筋下入鍋中焯水處理，這樣乾淨衛生些。

5、淨鍋上火，將鍋燒熱然後下入適量色拉油，先下五花肉片，保持小火煸香，煸出豬油即可。

6、煸香五花肉片之後下入蒜末及小米椒，依然保持小火爆香。

7、爆香小料之後，下入麪筋片，再倒入適量料酒，開大火快速翻炒均勻。

8、待麪筋炒軟之後，下入少許老抽提色，下入兩勺生抽提鮮，翻炒片刻讓顏色均勻的裹在麪筋上即可。

9、麪筋提前焯水過所以很容易成熟，待麪筋成熟後下入杭椒，保持中火翻炒出香味。

10、杭椒炒的稍微起皺，就可以調味道了，這時候下入少許食鹽及少許雞粉，大火快速翻炒片刻即可出鍋裝盤啦。