黃豆發黴了還能吃嗎 可以吃發黴的黃豆嗎

1、黃豆發黴之後是不建議再食用的。

2、黃豆是特別容易發黴，而黃豆發黴之後是含有大量的黃麴黴毒素。其實黃麴黴毒素的主要成分是屬於脂溶性的，並不是水溶性的，在水中的溶解度較低，裂解溫度要達到280℃以上，水洗以及烹飪加工的溫度不能夠將其破壞。而黃麴黴毒素會，致癌，所以大家一定要特別重視。