軟嫩雞蛋餅如何做 家庭簡易軟嫩雞蛋餅做法
經驗1.34W
1、準備麪粉,150g,雞蛋,2個,鹽,適量,水,適量(約300ml),油,20g,荵花,適量。
2、把雞蛋、鹽、油、水加在一起打至鹽溶化,慢慢加麪粉攪和,麪粉有疙瘩就用小勺壓,最後加荵花攪和至完全沒有面疙瘩,醒幾分鐘。
3、開中火,用平底不粘鍋,倒一點油,把麪糊從中間倒下去,倒下去的麪糊不規則向四周散開,證明麪糊太稠了,在麪糊裏再加水。
4、調稀後的麪糊一倒下去就很均勻的向四周散開,搖晃鍋麪糊也很快流動。
5、看麪糊表面變顏色及搖晃鍋時麪糊已經不動了,就可以翻面煎了。
6、翻面後可以蓋鍋,不蓋也可以。
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