大閘蟹要蒸多久才能吃 大閘蟹需要蒸多久才能吃
1、大閘蟹要蒸10-15分鐘才能吃。大閘蟹生活在淺水區,很容易被攜帶細菌,因此大閘蟹一定要徹底煮熟後再食用,蒸得久了,大閘蟹的肉質會變柴,口感會變差很多,因此時間到了就要立即關火、端出食用。
2、不過蒸大閘蟹的時間,與大閘蟹的大小相關,如不超過3兩的螃蟹一般水開後蒸十分鐘即可,4兩的螃蟹水開後蒸12分鐘,4兩以上的螃蟹,就需要十五分鐘左右,一般每多重一兩,時間就需延長兩分鐘。
3、如果不放心大閘蟹有沒有蒸熟,可以把大閘蟹的後蓋掰開,如果看到蓋子內的蟹肉都凝固起來,那麼就說明已經蒸熟煮透。
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