紅燒魚不用油煎怎麼做好吃 紅燒魚不用油煎如何做好吃
1、用料:鯧魚1條中、青椒1粒、胡蘿蔔1小段、姜1小塊、蔥白,香菜(芫荽)適量、料酒,胡椒粉,雞精粉,澱粉,鹽,白糖,各少許。
2、魚去掉內臟颳去魚鱗洗乾淨,兩側斜劃兩三刀,抹上少許料酒,鹽醃製半小時。青椒去籽切塊,胡蘿蔔去皮,薑切片,蔥切段。
3、不粘鍋放進魚小火煎,不放油,晃動鍋可以動了翻邊,煎至兩邊金黃拿出來備用。
4、原鍋放入薑片,蔥段爆香加入青椒塊翻炒,加入煎好的魚。
5、加入少許水煮開,關小火燜一下。
6、翻邊再燜一下。
7、加入少許鹽,白糖,雞精粉,胡椒粉調味,加入少許水澱粉勾芡。
8、先把魚拿出來放盤底,再把青椒蓋在上面淋上芡汁。
9、撒上香菜(芫荽)完成。
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