打滷湯麪的製作方法 打滷湯麪做法

1、雞蛋打入碗裏，加入鹽和冷水，雞蛋要打散；西紅柿切塊，西紅柿要挑熟的，這樣容易出汁；洋蔥切片；青菜洗好備用；

2、鍋里加入食用油，要多一些，這樣雞蛋能炒的蓬鬆，要炒到金黃色；

3、然後把雞蛋撥一邊，放入洋蔥和西紅柿；

4、一直翻炒，要炒的西紅柿出汁，這樣麪條的打滷做出來纔好吃；

5、然後加入生抽、老抽、蠔油、鹽，翻炒後關火；

6、另起一口鍋，加入適量水，水開後放入麪條；

7、麪條煮到用筷子夾斷裏面只剩一點點白芯；

8、然後放入青菜；

9、接下來把麪條放入菜裏面；

10、攪拌均勻，這樣做出來的麪條上面能很好的吸收滷汁。