炒大蛤蜊怎麼做 炒大蛤蜊做法介紹

1、用料：大蛤蛤500克，蔥3根，姜3片，蒜末適量，黃酒適量，醬油少量，糖、鹽各適量。

2、買回來的大蛤蜊放在鹽水裏吐沙。

3、備好蔥段、薑片，油燒開後放蔥薑蒜爆香，接着放入蛤蜊，大火爆炒幾次後加料酒激香，再放醬油。

4、等蛤蜊都開了口就可以出鍋了。出鍋前放入蒜末、小蔥綠增香增色即可。