烙叉燒餅的做法 烙叉燒餅的做法分享

1、主料：麪粉250克、水95克、白糖15、克酵母3克。

2、輔料：瘦肉400克、姜3片、料酒適量、叉燒醬5大勺、鹽適量、蔥頭適量。

3、先做叉燒肉餡哈，瘦肉約400克，叉燒醬料備好。

4、瘦肉切丁，加入薑片，鹽，蔥頭一起放入料理杯中。

5、打成肉泥，加入3大勺叉燒醬料。

6、加入雞粉，料酒少量，用筷子不停攪拌至蓬鬆，拌勻後加蓋靜置。

7、到了傍晚時候才取出來放入炒鍋中炒香，再放2大勺叉燒醬拌勻。叉燒肉餡做好了。

8、現在來準備麪糰，取約250克麪粉，15克白糖，90克水，3克酵母，用手揉成光滑麪糰。

9、取出麪糰，分成若干個小劑子。

10、取其中一個小劑子，擀成圓形。

11、加入叉燒肉餡，可以左手握皮，右手放餡料。

12、做成包子狀，收口處捏緊

13、用手掌輕輕壓成圓餅狀。

14、其它依次做好。

15、電餅鐺刷油，不要開火，放入包好的麪餅，加蓋蓋住，靜置30-45分鐘。

16、醒發完成後，再加熱電餅鐺，烙至兩面金黃即可。