怎樣自己打米漿做芋頭糕 自己打米漿做芋頭糕的方法

1、把泰國香米洗乾淨，泡一個晚上，把泡米的水倒掉。再把米放進攪拌機裏，加水。米和水的比例是1比2，因爲打出的米漿不能稠，而是要像米湯一樣稀，因爲芋頭還會吸掉一部分水分，如果米漿太稠，那麼蒸出來的芋頭糕會很硬，口感不好。高速打成米漿

2、荔浦芋頭切丁，香腸切丁。鍋燒熱，放一點點油，把香腸放進去小火慢慢煎出一點油，把芋頭丁放進去，加一點點鹽和五香粉炒香，鹽和五香粉不用多，一點點即可，因爲臘腸本身就有鹹味了。

3、蒸鍋裏放水，燒開。

4、把香腸芋頭丁鋪一層在蛋糕模底層，再把打好的米漿搖晃均勻(因爲放置了一會會沉澱的，所以用前搖一搖)，倒在模具裏，再在上面撒一層香腸芋頭丁。

5、把蛋糕模放進事前燒開的蒸鍋裏，中火蒸1個小時。

6、待芋頭糕涼了之後撒上炒熟的黑芝麻，然後脫模，熱的時候脫模會弄碎的，切記!

7、吃的時候配上醬汁。