芋頭糕怎麼做 芋頭糕做法介紹
1、準備材料:芋頭500克 粘米粉200克、蝦米50克、五香粉 25克 小蔥 25克 胡椒粉10克、鹽適量、臘腸100克。
2、芋頭去皮洗淨切丁,臘腸切成小丁,蝦米洗淨瀝乾水份備用。
3、鍋內放油燒熱,將蔥炒香後放入臘腸丁、蝦米翻炒一會。
4、最後倒入芋頭丁略炒一會加入鹽、白糖、雞精炒勻,再加入胡椒粉。
5、繼續翻炒2分鐘關火盛出放涼備用。
6、將粘米粉倒入盤中,粘米粉加清水拌至糊狀,再倒入開水調成生熟漿。
7、將放涼的芋頭丁倒入生熟漿中拌勻。
8、蒸盤刷上一層食用油,將拌好的芋頭漿倒入蒸盤中,上鍋大火蒸30分鐘
9、30分鐘後撒蔥花放涼後即可切塊即可,芋頭糕剛出鍋切塊會粘刀,放涼後就不會了,煎香後更美味。
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