明蝦炒黃粿的做法 明蝦炒黃粿的做法介紹
1、材料:黃粿一個(兩人份)、明蝦五、六個、五花肉(肥膘)50克、蔥花少許、薑末適量、大蒜三瓣、娃娃菜一棵、幹辣椒四、五個、芹菜一小棵、青辣椒兩個。
2、明蝦洗乾淨,放清水裏煮開。
3、肉洗乾淨,鐵鍋中放油,涼油的時候放入肉,一定要小火,隨着油溫升高慢慢把肥膘耗出來。
4、煸肥肉的時候放入蒜片和薑末慢慢翻炒,待肥肉煸透炒出蒜香的時候放入蔥花。
5、喜歡吃辣的可以放幾個幹辣椒。
6、芹菜和辣椒切碎,待蔥花炒出香味後放入芹菜和辣椒。
7、火調大,黃粿切片和煮好的明蝦一起放到鍋裏翻炒一下,娃娃菜切碎放入鍋裏,然後把煮蝦的湯倒入鍋裏一起煮幾分鐘。
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