珍寶蟹和麪包蟹的區別 珍寶蟹和麪包蟹有什麼區別

1、產地不同

珍寶蟹主要產於美國的加利福尼亞，俄勒岡，華盛頓州等地。這種蟹只生活於從阿拉斯加的阿留申羣島到南加利福尼亞的太平洋東北部水域。

麪包蟹主要分佈在太平洋海域，香港水域亦可發現。棲息於水深30-100米的沙質或沙泥質海底。

2、外形不同

珍寶蟹蟹殼肉的肉豐滿度小於80%的輕蟹，韌而乾的肉質(延遲冷凍或時間過久)，整隻熟蟹出現破殼，黑色腹部僅影響外觀，不影響肉質，體肉腿肉比較高。優質蟹肉產品中腿肉佔60%。

麪包蟹頭胸甲爲淺褐色；眼區具一半環狀的赤褐色斑紋；螯腳腕節和長節外側面具一赤褐色斑點；步腳尖端爲褐色。雄性頭胸甲長62毫米，甲寬83毫米；雌性頭胸甲長70.0毫米，甲寬93.0毫米。

3、營養價值

珍寶蟹含有豐富的蛋白質、微量元素等營養，對身體有很好的滋補作用。研究發現，珍寶蟹還有抗結核作用，吃珍寶蟹對結核病的康復大有補益。

麪包蟹蟹黃有清熱解毒、殺蟲之功效主治腳癬等症；蟹殼有理氣止痛之功效。

4、食用方面

珍寶蟹主要食用的是公蟹，吃蟹肉，而進入中國市場的麪包蟹爲母蟹，吃蟹黃爲主。