家常燉大棒骨的家常做法 如何做家常燉大棒骨

1、原料：豬大棒骨一根、蔥姜適量、水適量、醬油、甜麪醬、芝麻醬、鹽、料酒。

2、料包：八角、花椒、草果、桂皮、小茴香、香葉。

3、買回來的豬大棒骨（一般商家都會幫你剁成大段兒）洗淨，清水浸泡至少4個小時，中間換水2到3次，至水清。

4、再次洗淨，控幹水分備用。

5、涼水下鍋，中小火煮開後，保持沸騰2、3分鐘。

6、撈出，用溫水沖洗乾淨，瀝乾水分備用。

7、料包材料放進茶包袋備用。

8、另起鍋，換清水，加入料包、蔥姜、醬油、甜麪醬、芝麻醬和鹽，大火煮開，打去浮沫。

9、下入沖洗乾淨的大棒骨。

10、加入料酒，大火煮開後轉小火，蓋上鍋蓋，慢燉1到2小時至骨肉酥爛即可。