土豆回鍋肉做法
土豆回鍋肉是一道非常受歡迎的川菜,在中國家庭常見。下面是土豆回鍋肉的傳統做法:
所需材料:
- 豬肉薄肉片 300克
- 土豆 2個
- 青椒 1個
- 幹辣椒適量
- 姜適量
- 蒜適量
- 料酒適量
- 生抽適量
- 鹽適量
- 糖適量
- 食用油適量
步驟:
1. 準備工作:將豬肉切成薄肉片,土豆切成薄片,青椒切成條狀,姜切成末,蒜切成片。
2. 將炒鍋預熱,加入食用油,燒熱後倒入薄肉片,煎至兩面微黃,撈出備用。
3. 鍋中加入適量的食用油,加入薑末、蒜片、幹辣椒炒香。
4. 加入鍋中的豬肉片,翻炒均勻。
5. 加入料酒、生抽、適量鹽糖,繼續翻炒使豬肉入味。
6. 加入薄切的土豆片,翻炒均勻,蓋上鍋蓋悶煮3-5分鐘,直至土豆煮熟。
7. 加入青椒條狀,繼續翻炒均勻。
8. 最後加入適量的幹辣椒炒勻,起鍋裝盤即可。
這只是一種傳統做法,你也可以根據個人口味調整配料。享受土豆回鍋肉的美味吧!
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