不用豆瓣醬的回鍋肉做法竅門 不用豆瓣醬的回鍋肉做法
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1、食材:三層肉500克、蒜苗1根、青椒3條、紅椒1條;
2、豬肉放入冷水鍋中,煮熟。蓋上鍋蓋,大概45分鐘。
3、蒜苗切成段,紅椒切滾刀,青椒切斜刀,洋蔥切丁。
4、三層肉煮熟後,即可撈出備用,三層肉切成薄薄的片。
5、放入鍋中煸油,把三層肉煸出香味。加一點點植物油就好。不要太多,肥肉本身會煸出很多油脂。
6、三層肉煸好以後,放入少許辣椒油。繼續翻炒一會。將洋蔥下鍋翻炒,將青紅椒下鍋翻炒,再將蒜苗白段下鍋翻炒,再將蒜苗葉下鍋翻炒,調味基本味精,鹽巴,雞精,白糖,適量。
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