豬肚的做法大全家常菜
以下是幾種常見的家常菜豬肚的做法:
1. 紅燒豬肚:
材料:豬肚、姜、蒜、料酒、老抽、生抽、白糖、鹽、雞精、水澱粉。
步驟:
1)豬肚剁成小塊,用清水燒開煮5分鐘,撈出瀝水。
2)熱鍋加油,放姜和蒜爆炒,加入豬肚翻炒,加入料酒去腥。
3)加入老抽、生抽、白糖,翻炒均勻。
4)加入適量的水,煮沸後改小火燉煮40分鐘。
5)最後加入鹽和雞精調味,勾芡即可。
2. 酸辣豬肚:
材料:豬肚、辣椒、蒜、生薑、醋、鹽、醬油、糖、香菜。
步驟:
1)將豬肚剁成小塊,用開水焯水,撈出瀝水。
2)熱鍋加油,放入辣椒、蒜、生薑炒香。
3)加入豬肚翻炒均勻。
4)加入適量的醋、鹽、醬油、糖,調成酸辣味。
5)最後加入香菜翻炒均勻,即可上桌。
3. 豬肚燉排骨:
材料:豬肚、豬排骨、姜、蒜、紅棗、鹽、料酒。
步驟:
1)豬肚切成小塊,用清水焯水,撈出瀝水備用。
2)熱鍋加入姜、蒜進行炒香,放入豬排骨煎至兩面金黃。
3)加入適量的水,放入焯過水的豬肚、紅棗、鹽和料酒。
4)煮沸後改小火慢燉1.5小時。最後調味即可。
以上是幾種常見的家常菜豬肚的做法,具體口味可以根據個人喜好進行調整或添加其他配料。
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