做菜大全家常菜做法 常菜做法教程大全

1、做法一

用料 五花肉200克、花椒少許、生抽1勺、老抽1勺、蔥姜2片、料酒1勺、蠔油1勺、洋蔥半個、蒜苗3根、豆瓣醬1勺、青椒3個。

五花肉涼水下鍋，加入蔥姜花椒，煮至筷子能插透肉皮，取出切薄片，煸炒出油加入1勺豆瓣醬，一點鹽和白糖。加入1勺料酒，1勺生抽，1勺老抽，1勺蠔油，1勺，洋蔥，青椒，蒜苗翻炒均勻即可出鍋啦。

2、做法二

用料：藕一節、小米辣3個、小蔥少許、蒜沫適量、油鹽適量、生抽2勺、老抽小半勺、蠔油少許、香油1勺。

藕切好後建議先放水裏泡着以免變色，鍋中倒入水水燒開後，把藕煮2分鐘撈出備用。小米辣，蔥，蒜泥，鍋中倒入適量油，油熱放入蔥蒜小米辣翻炒，放入2勺生抽，小半勺老抽炒香後放入藕丁翻炒放入鹽，蠔油，香油即可出鍋。

3、做法三

用料 杏鮑菇3個、蒜5瓣、生抽2勺、澱粉1勺、辣椒2個。

把杏鮑菇切成片，放入鍋中煎黃。再翻炒一下，調點醬汁澱粉、醬油、鹽、油、水醬汁。倒入煎至金黃的杏鮑菇中，蓋蓋子燜煮三分鍾。放辣椒、蒜蓉翻炒大火收汁出鍋。