羊排的做法大全家常菜 5種羊排日常做法教程

羊排是我們日常生活中常用的食材之一，深受大家的喜愛，但是要做好一道羊排菜餚也是不容易的，那麼羊排都有什麼做法呢？怎麼做纔好吃呢？那麼，今天就給大家分享幾種好吃又簡單的羊排菜餚做法，下面就一起來看看吧！

方法/步驟

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羊排是我們日常生活中常用的食材之一，深受大家的喜愛，但是要做好一道羊排菜餚也是不容易的，那麼羊排都有什麼做法呢？怎麼做纔好吃呢？那麼，今天就給大家分享幾種好吃又簡單的羊排菜餚做法，下面就一起來看看吧！

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清燉羊排：羊排2-3斤，紅蘿蔔3-5個，姜適量，枸杞一把。

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1、牛排先用用冷水泡五六個小時，中間可以更換幾次水；

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2、泡好羊排放入冷水鍋裏，加熱焯水，焯好後撈起過冷水洗幾遍；

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3、過好水的羊排放入鍋中，放入紅胡蘿蔔、枸杞、薑片、冷水，大火燒開，轉小火慢燉熟入味即可。

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炸羊排：羊排2-3斤、香芹適量、蔥頭適量、胡蘿蔔適量、麪粉適量、黃油適量，辣椒粉適量，精鹽適量、味精適量。

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1、羊排洗淨，蔥頭、香芹、胡蘿蔔洗淨切碎；

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2、將配料與羊排一起倒入適量水用大火煮熟撈出，待冷卻後剁成塊；

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3、羊排抹上少許精鹽、辣椒粉拌勻，沾上面粉；

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3、把鍋燒熱後放入黃油，待熔化時，放入羊排炸至兩面上色即可。

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紅燒羊排：羊排2-3斤、蒜瓣適量、冰糖適量、料酒適量、老抽適量、鹽適量、胡椒粉適量。

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1、羊排剁成小塊並洗乾淨，放入冷水鍋裏，加熱焯水，焯好後撈起過冷水洗幾遍，瀝乾水分；

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2、鍋中少許油燒熱，放入冰糖炒至溶化，放入羊排翻炒上色；

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3、加入料酒和胡椒粉炒勻，放適量老抽炒至羊排呈醬紅色；

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4、加水沒過羊排，同時放入蒜瓣；

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5、大火燒開後轉小火燉至湯汁濃稠，加鹽調味後即可。

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胡蘿蔔燉羊排：羊排2-3斤、胡蘿蔔適量，蔥薑蒜適量，乾紅辣椒適量，小茴香適量。

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1、羊排切小塊，胡蘿蔔切滾刀塊；

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2、羊排放入冷水鍋裏，加熱焯水，焯好後撈起過冷水洗幾遍，瀝乾水分；

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3、起鍋燒油，放入蔥薑蒜、紅椒和小茴香爆香;

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4、放入羊排大火翻炒至出香味；

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5、放入料酒、生抽、糖、熱水，大火煮開後轉中火燉煮40分鐘；

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6、放入胡蘿蔔，調入鹽和糖，繼續中火燉熟；

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7、燉至羊肉軟爛，大火收濃湯汁，調入味精，撒上香菜即可。

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孜然烤羊排：羊排2-3斤、孜然粉適量、辣椒粉適量、鹽適量、姜適量、桂皮適量、八角適量、花椒適量、油適量、錫紙兩張。

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1、牛排洗淨放入高壓鍋，放入桂皮、花椒、八角、鹽、姜、水，大火上汽後轉中小火30分鐘；

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2、羊肉撈出瀝乾備用；

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3、將鹽、孜然粉辣椒粉油均勻塗抹羊排，抹好後放置半小時；

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4、將一張錫紙墊在烤盤上，另一張將羊排包好，烤箱200度上下火，烤20分鐘。20分鐘後，烤箱轉上火，把錫紙打開，繼續烤10-15分鐘即可。

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以上5種都是比較日常，而且簡單易做，新手可以一邊看一邊動手做哦！