醬肉怎麼做好吃
要做好吃的醬肉,可以按照以下步驟進行:
1. 準備材料:500克豬肉(可選擇肥瘦相間的豬肉),薑片、蒜瓣各適量,生抽、老抽、料酒、白糖、鹽、五香粉適量。
2. 將豬肉切成塊狀,放入沸水中焯水一下,去除血水和腥味。
3. 熱鍋冷油,放入薑片和蒜瓣煸炒出香味。
4. 將焯水後的豬肉塊放入鍋中翻炒至變色。
5. 加入生抽、老抽、料酒、白糖、鹽、五香粉,翻炒均勻,讓豬肉均勻上色。
6. 加入適量的水,大火燒開後轉小火,蓋上鍋蓋燉煮約30分鐘。
7. 湯汁收濃之後,可以根據個人口味再適當添加一些調料,如胡椒粉、雞精等。
8. 最後可以根據個人喜好加入一些蔬菜,如洋蔥、紅椒等,再翻炒均勻,使豬肉和蔬菜充分融合。
9. 蓋上鍋蓋燜煮幾分鐘,待蔬菜變軟熟即可。
10. 出鍋前可以撒上蔥花或香菜點綴,提鮮口感。
這樣就可以做一道香味濃郁、口感鮮嫩的醬肉了。
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