醬牛肉怎樣做好吃 醬牛肉怎樣做纔好吃
1、準備用料。牛腱子、八角、香葉、桂皮、姜、蔥段、料酒、糖、老抽、生抽、花椒。
2、牛肉洗淨,鍋內放入足量水,大火燒開後放入牛肉。
3、繼續加熱,等到水再次沸騰時再煮3分鐘然後撈出牛肉洗淨備用。
4、另起鍋,放入各種調料,再加入大約1大勺植物油不斷翻炒至出現香味。
5、然後倒入大約200克沸水,把牛肉放進去輕輕攪拌。
6、再次倒入大約400克沸水,將牛肉大致淹沒。
7、然後倒入各種調料,大火煮開。
8、然後轉小火慢燉1.5-2小時,期間如果水量減少就把牛肉翻兩次面。
9、醬好的牛肉不要拿出來,在湯汁裏繼續浸泡至徹底涼透。
10、涼透後切片,蘸着蘸料吃即可。
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