羊排冬瓜湯的做法
羊排冬瓜湯是一道營養豐富的湯品,下面是其做法:
所需材料:
- 羊排:適量
- 冬瓜:適量
- 薑片:適量
- 蔥段:適量
- 鹽:適量
- 料酒:適量
步驟:
1. 羊排先用開水焯一下,去除血水和腥味。焯水後,沖洗乾淨備用。
2. 冬瓜去皮,切成小塊備用。
3. 燒一鍋水,放入薑片和蔥段,煮沸後放入羊排。
4. 加入適量的料酒去腥。焯水過程中可以撇去浮沫。
5. 羊排焯水後撈出,沖洗乾淨備用。
6. 將焯好水的鍋中加入適量清水,再次煮沸。
7. 加入羊排、冬瓜塊繼續煮沸,然後轉小火慢燉。
8. 中途可以根據個人口味加入適量的鹽調味。
9. 燉煮30分鐘至羊排和冬瓜塊熟爛即可。
注意事項:
- 羊排在煮沸時要去除血水和腥味,確保口感鮮美。
- 冬瓜可以根據個人喜好,切成塊狀或者片狀。
- 羊排煮沸時可以撇去浮沫,提高湯品的清潔度。
- 煮湯的時間可以根據個人口感靈活調整,喜歡更爛熟的可以燉煮時間更長。
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