排骨燉豆腐的家常做法
排骨燉豆腐是一道家常菜,在中國的家庭中非常受歡迎。它口感鮮美,營養豐富,搭配的排骨和豆腐能夠讓人滿足感十足。下面是一份家常的排骨燉豆腐的做法。
所需食材:
- 排骨:500克
- 豆腐:400克
- 姜:適量
- 大蔥:適量
- 料酒:適量
- 醬油:適量
- 鹽:適量
- 清水:適量
- 蔥花和香菜:適量(用作裝飾)
步驟:
1. 準備工作:將排骨洗淨,切成小塊;豆腐切成塊狀,姜切成片;大蔥切成蔥段備用。
2. 炒排骨:鍋中加入適量的油燒熱,放入排骨,煎炒至兩面金黃色。加入少許料酒炒散,這樣可以去腥。
3. 燉排骨:加入足夠的清水,水量大約是排骨的2-3倍,加入蔥段和薑片。蓋上鍋蓋,用中小火燉煮約30分鐘。
4. 燉豆腐:燉煮30分鐘後,加入切好的豆腐塊,繼續用中小火燉煮15分鐘至豆腐變軟。
5. 調味:加入適量的醬油和鹽,根據個人口味調整。燉煮5分鐘,讓調料充分滲入排骨和豆腐。
6. 上桌:將燉好的排骨燉豆腐裝盤,撒上蔥花和香菜作爲裝飾。
這是一道簡單卻美味的家常菜,排骨燉豆腐口感鮮美,滋味濃郁。排骨和豆腐在悠長的燉煮過程中相互融合,使得湯汁醇厚,香味四溢。豆腐嫩滑,口感豐富,而排骨則肉質鮮嫩,入口即化。這道菜可以搭配米飯或饅頭一起食用,填飽肚子的同時也能享受到美味。
除此之外,這道菜的營養價值也很高。排骨是富含蛋白質和鈣質的食材,能夠增強肌肉力量、促進骨骼發育;豆腐則富含植物性蛋白質,有助於增加飽腹感、改善消化吸收。整道菜品含有多種維生素和微量元素,對身體健康有積極的影響。
總結起來,排骨燉豆腐是一道美味又有營養的家常菜,適合各個年齡段的人羣食用。無論是在節假日還是平日的晚餐,這道菜都能給家人帶來溫馨和美味。嘗試一下吧,相信一定會受到家人們的喜愛!
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